Appel d'Offre PublicSource: BOAMP

Fourniture et livraison de produits alimentaires pour la Cuisine des Saveurs à Nevers et communes partenaires (17 lots)

SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE

Nièvre (58)

Lieu d'exécution : Cuisine des Saveurs, Rue du Pré Poitiers, 58000 Nevers; sites de livraison des cantines des communes partenaires (Nevers, Coulanges-les-Nevers, Fourchambault, Garchizy, Pougues-les-Eaux, Saint-Eloi, Varennes-Vauzelles, Marzy) indiqués dans les annexes Lot 10 à Lot 17

Source officielle : BOAMP

Budget Estimé

Budget non spécifié

Date Limite de réponse

28/09/2026

Informations clés

Acheteur: SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
Lieu: Nièvre (58)
Budget: Budget non spécifié
Date limite: 28/09/2026
Publication: 22/07/2026
Source: BOAMP

Contexte de qualification

Acheteur, échéance, secteur et lots

Calendrier de réponse

La consultation reste ouverte avec 68 jours avant l'échéance annoncée.

Publication : 22/07/2026
Échéance : 28/09/2026
Fenêtre de réponse : 68 jours

Profil acheteur

SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE a publié 2 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 consultations encore ouvertes.

Dernière publication : 22/07/2026
Secteurs récurrents : Restauration collective
Territoires cités : Dijon et Nièvre

Secteur de rattachement

Cette fiche est rattachée au secteur CPV 15300000-1, à partir des signaux disponibles dans l'avis, le résumé et les lots.

Codes CPV de lots : 15300000-1, 15211100-1, 15112000-6, 15119100-6, 15896000-5, 15500000-3, 15131120-2 et 15131130-5

Lots à qualifier

Le marché est découpé en 17 lots. La pertinence peut varier fortement selon le lot, les codes CPV et les contraintes associées.

Lots visibles : Fruits et légumes frais de 4ème et 5ème gamme, Poissons frais portionné sans peau sans arête et Volailles et découpe de volailles
Codes CPV : 15300000-1, 15211100-1, 15112000-6, 15119100-6, 15896000-5, 15500000-3, 15131120-2 et 15131130-5

Maillage public

Acheteurs, secteurs et localités proches

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Acheteurs actifs

Marchés publics de SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVEAcheteur public

Secteurs proches

Restauration collective1 AO

Localités proches

Acheteur public

À propos de cet acheteur

SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE a publié 2 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 encore ouverts. Dernière publication détectée : 22/07/2026.

Secteurs récurrents

Restauration collective1

Territoires cités

Dijon1
Nièvre1

Marchés publics de SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE Marchés publics Bourgogne-Franche-Comté Marchés publics Nièvre

Intelligence acheteur

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Source officielle

Provenance et repères de l'avis

Les éléments affichés dépendent de ce que la source officielle rend exploitable pour cette consultation. Les domaines sont indiqués comme référence, sans lien sortant.

Source: BOAMP
Référence source: 26-72202
Plateforme détectée: www.boamp.fr
Acheteur: SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
Lieu: Nièvre (58)
Publication: 22/07/2026
Date limite: 28/09/2026

Référence BOAMP: 26-72202
Statut avis: INITIAL
Plateforme détectée: www.boamp.fr
Date limite: 28/09/2026
Lots détectés: 1

Objet du marché

Intitulé: FOURNITURE ET LIVRAISON DE PRODUITS ALIMENTAIRES POUR LA CUISINE DES SAVEURS A NEVERS (17 LOTS)
Description officielle: Conformément à l’article R.2162-2 du Code de la Commande Publique, le lot n°02 - Poisson frais por-tionné sans peau sans arête donnera lieu à la conclusion d’un accord-cadre multi-attributaire, conclu avec un maximum de 3 opérateurs économiques, sous réserves d’un nombre suffisant de candidatures et d’offres conformes aux conditions de la consultation, exécuté au fur et à mesure de l'émission de bons de commande dans les conditions fixées aux articles R.2162-13 et R.2162-14 dudit Code. Afin de permettre l’exécution des prestations dans des conditions adaptées aux contraintes d’approvisionnement des produits de la mer frais, les titulaires transmettront au pouvoir adjudicateur, de manière hebdomadaire, une mercuriale actualisée précisant notamment : • les espèces disponibles ; • les portionnages ; • les conditionnements • les origines ; • les signes de qualité et certifications éventuelles, notamment MSC ou équivalent ; • les prix unitaires proposés ; • les délais et modalités de livraison ; • ainsi que toute information utile relative à la fraîcheur, à la qualité et à la traçabilité des produits proposés. Règles d’attribution des bons de commande : Les modalités d’attribution des commandes sont fixées au regard des caractéristiques particulières du marché du poisson frais : difficultés d’approvisionnement, diminution de la ressource en poisson, impact des conditions météorologiques et du repos biologique, difficultés de la structuration de la filière, etc. A réception des mercuriales actualisées, la commande sera attribuée selon les modalités objectives, transparentes et non discriminatoires suivantes : - la disponibilité des espèces que la Cuisine souhaite acquérir ; - les qualité, fraîcheur et durabilité des produits proposés (fraîcheur, qualité des filets, calibrage, absence de peau et d’arêtes, qualité du portionnage, conditionnement, régularité des approvi-sionnements, présence d’un label MSC ou équivalent, traçabilité des produits…) ; - le prix proposés dans la mercuriale hebdomadaire ; - les conditions et délais de livraison. Les difficultés d’approvisionnement obligent l’acheteur à renoncer à s’engager auprès des titulaires sur une règle de répartition des bons de commande selon les techniques habituelles. Les candidats pour ce lot acceptent sans réserve les dispositions qui précèdent. Montant maximum HT annuel : 70 000 €
Acheteur: SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
Lieu d’exécution: Département 58

Procédure

Nature: Avis de marché
Famille: Marchés européens
Statut: INITIAL
Procédure: Procédure Ouverte
Type de marché: Fournitures
Descripteurs: Denrées alimentaires
CPV détecté: 15800000
CPV complémentaires: 15800000, 15896000, 15500000, 15811100, 15119100, 15131120, 15300000, 15131130
Langue de l’avis: FRA

Calendrier et montant

Publication: 22/07/2026
Date limite: 28/09/2026
Heure limite: 12:00:00+02:00
Fin de diffusion: 28/09/2026

Lots détectés

LOT-0001: Fruits et légumes de 4ème et de 5ème gamme · Conformément à l’article R.2162-2 du Code de la Commande Publique, le lot n°02 - Poisson frais por-tionné sans peau sans arête donnera lieu à la conclusion d’un accord-cadre multi-attributaire, conclu avec un maximum de 3 opérateurs économiques, sous réserves d’un nombre suffisant de candidatures et d’offres conformes aux conditions de la consultation, exécuté au fur et à mesure de l'émission de bons de commande dans les conditions fixées aux articles R.2162-13 et R.2162-14 dudit Code. Afin de permettre l’exécution des prestations dans des conditions adaptées aux contraintes d’approvisionnement des produits de la mer frais, les titulaires transmettront au pouvoir adjudicateur, de manière hebdomadaire, une mercuriale actualisée précisant notamment : • les espèces disponibles ; • les portionnages ; • les conditionnements • les origines ; • les signes de qualité et certifications éventuelles, notamment MSC ou équivalent ; • les prix unitaires proposés ; • les délais et modalités de livraison ; • ainsi que toute information utile relative à la fraîcheur, à la qualité et à la traçabilité des produits proposés. Règles d’attribution des bons de commande : Les modalités d’attribution des commandes sont fixées au regard des caractéristiques particulières du marché du poisson frais : difficultés d’approvisionnement, diminution de la ressource en poisson, impact des conditions météorologiques et du repos biologique, difficultés de la structuration de la filière, etc. A réception des mercuriales actualisées, la commande sera attribuée selon les modalités objectives, transparentes et non discriminatoires suivantes : - la disponibilité des espèces que la Cuisine souhaite acquérir ; - les qualité, fraîcheur et durabilité des produits proposés (fraîcheur, qualité des filets, calibrage, absence de peau et d’arêtes, qualité du portionnage, conditionnement, régularité des approvi-sionnements, présence d’un label MSC ou équivalent, traçabilité des produits…) ; - le prix proposés dans la mercuriale hebdomadaire ; - les conditions et délais de livraison. Les difficultés d’approvisionnement obligent l’acheteur à renoncer à s’engager auprès des titulaires sur une règle de répartition des bons de commande selon les techniques habituelles. Les candidats pour ce lot acceptent sans réserve les dispositions qui précèdent. Montant maximum HT annuel : 70 000 € · CPV 15300000, 15211100, 15112000, 15119100

Modalités et références

ID web: 26-72202
Contract folder ID: fb7e53c7-793d-4310-b2b3-da7173352788
Modalités de réponse: marches.ternum-bfc.fr
Domaine avis BOAMP: www.boamp.fr
Département publication: 58

Résumé de la consultation

Marché public de fournitures et livraisons de produits alimentaires destinés à la restauration collective gérée par le Syndicat Mixte Ouvert pour la Restauration Collective (SyMO) – Cuisine des Saveurs, Nevers (17 lots couvrant fruits et légumes, poisson, volailles, lapin, produits surgelés, laits/ovo, charcuterie, saucisserie, pâtes fraîches, et pains livrés sur les sites scolaires et structures associées des communes partenaires). Le cadre prévoit un accord-cadre multi-attributaire avec marchés subséquents et bons de commande, et met l’accent sur traçabilité, qualité, et durabilité des approvisionnements, avec des plafonds budgétaires par lot sur base annuelle et sur 4 ans.

Lots (17)

LOT-01Budget: <= 190 000 €PlafondHT

Fruits et légumes frais de 4ème et 5ème gamme

Fourniture de fruits et légumes frais de 4ème et 5ème gamme pour les cantines et structures associées.

CPV 15300000-1

LOT-02Budget: <= 70 000 €PlafondHT

Poissons frais portionné sans peau sans arête

Fourniture de poissons frais portionnés sans peau et sans arêtes, destinés aux plats et préparations.

CPV 15211100-1

LOT-03Budget: <= 85 000 €PlafondHT

Volailles et découpe de volailles

Volailles fraîches entières et découpes répondant aux exigences sanitaires et de traçabilité.

CPV 15112000-6

LOT-04Budget: <= 18 000 €PlafondHT

Volailles spécifiques et lapin

Volailles spécifiques et lapin frais ou découpe associée, selon fiches techniques et traçabilité.

CPV 15119100-6

LOT-05Budget: <= 235 000 €PlafondHT

Produits surgelés

Fourniture de produits surgelés variés (viande, légumes, préparations) conformes aux normes de qualité et traçabilité.

CPV 15896000-5

LOT-06Budget: <= 290 000 €PlafondHT

Produits laitiers et ovo produits

Produits laitiers et ovo-produits frais, conditionnement adapté et traçabilité des produits.

CPV 15500000-3

LOT-07Budget: <= 35 000 €PlafondHT

Produits de charcuterie

Charcuterie variée (jambons, pâtés, saucissons) avec traçabilité et conformité sanitaire.

CPV 15131120-2

LOT-08Budget: <= 30 000 €PlafondHT

Produits de saucisserie

Saucisserie cuite ou à cuire, selon recettes et exigences d’hygiène et traçabilité.

CPV 15131130-5

LOT-09Budget: <= 30 000 €PlafondHT

Pâtes fraiches

Pâtes fraîches en diverses références, selon fiches techniques et exigences GEMRCN.

CPV 15850000-1

LOT-10Budget: <= 75 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Nevers

Pain frais destinés aux cantines et structures du secteur public à Nevers.

CPV 15811100-7

LOT-11Budget: <= 7 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Coulanges-les-Nevers

Pain frais destinés aux cantines de Coulanges-les-Nevers et sites associés.

CPV 15811100-7

LOT-12Budget: <= 5 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Fourchambault

Pain frais destinés aux cantines de Fourchambault et sites annexes.

CPV 15811100-7

LOT-13Budget: <= 5 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Pougues-les-Eaux

Pain frais destinés aux cantines de Pougues-les-Eaux et sites associés.

CPV 15811100-7

LOT-14Budget: <= 9 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Varennes-Vauzelles

Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Varennes-Vauzelles.

CPV 15811100-7

LOT-15Budget: <= 5 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Garchizy

Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Garchizy.

CPV 15811100-7

LOT-16Budget: <= 5 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Saint-Eloi

Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Saint-Eloi.

CPV 15811100-7

LOT-17Budget: <= 5 000 €PlafondHT

Pain pour les restaurations collectives de Marzy

Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Marzy.

CPV 15811100-7

Secteur et CPV

Secteur et codes CPV expliqués

Cette consultation est rattachée au secteur CPV 15300000-1. Les codes CPV servent à classer les prestations dans les avis officiels et à rapprocher ce marché d'autres appels d'offres comparables.