Fourniture et livraison de produits alimentaires pour la Cuisine des Saveurs à Nevers et communes partenaires (17 lots)
- Remise des offres
- Consultation clôturée
- Durée
- 12 mois · 3 reconductions possibles
- Lots
- 17 lots
- Dépôt des offres
- marches.ternum-bfc.fr
- Plateforme de l’acheteur
- Publication
- Avis BOAMP
Le besoin
Marché public de fournitures et livraisons de produits alimentaires destinés à la restauration collective gérée par le Syndicat Mixte Ouvert pour la Restauration Collective (SyMO) – Cuisine des Saveurs, Nevers (17 lots couvrant fruits et légumes, poisson, volailles, lapin, produits surgelés, laits/ovo, charcuterie, saucisserie, pâtes fraîches, et pains livrés sur les sites scolaires et structures associées des communes partenaires). Le cadre prévoit un accord-cadre multi-attributaire avec marchés subséquents et bons de commande, et met l’accent sur traçabilité, qualité, et durabilité des approvisionnements, avec des plafonds budgétaires par lot sur base annuelle et sur 4 ans.
Lots (17)
Fruits et légumes frais de 4ème et 5ème gamme
Fourniture de fruits et légumes frais de 4ème et 5ème gamme pour les cantines et structures associées.
Poissons frais portionné sans peau sans arête
Fourniture de poissons frais portionnés sans peau et sans arêtes, destinés aux plats et préparations.
Volailles et découpe de volailles
Volailles fraîches entières et découpes répondant aux exigences sanitaires et de traçabilité.
Volailles spécifiques et lapin
Volailles spécifiques et lapin frais ou découpe associée, selon fiches techniques et traçabilité.
Produits surgelés
Fourniture de produits surgelés variés (viande, légumes, préparations) conformes aux normes de qualité et traçabilité.
Produits laitiers et ovo produits
Produits laitiers et ovo-produits frais, conditionnement adapté et traçabilité des produits.
Produits de charcuterie
Charcuterie variée (jambons, pâtés, saucissons) avec traçabilité et conformité sanitaire.
Produits de saucisserie
Saucisserie cuite ou à cuire, selon recettes et exigences d’hygiène et traçabilité.
Pâtes fraiches
Pâtes fraîches en diverses références, selon fiches techniques et exigences GEMRCN.
Pain pour les restaurations collectives de Nevers
Pain frais destinés aux cantines et structures du secteur public à Nevers.
Pain pour les restaurations collectives de Coulanges-les-Nevers
Pain frais destinés aux cantines de Coulanges-les-Nevers et sites associés.
Pain pour les restaurations collectives de Fourchambault
Pain frais destinés aux cantines de Fourchambault et sites annexes.
Pain pour les restaurations collectives de Pougues-les-Eaux
Pain frais destinés aux cantines de Pougues-les-Eaux et sites associés.
Pain pour les restaurations collectives de Varennes-Vauzelles
Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Varennes-Vauzelles.
Pain pour les restaurations collectives de Garchizy
Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Garchizy.
Pain pour les restaurations collectives de Saint-Eloi
Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Saint-Eloi.
Pain pour les restaurations collectives de Marzy
Pain frais destinés aux cantines et sites annexes de Marzy.
L'acheteur
SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
2 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois. Dernière publication : 22/07/2026.
Marchés attribués depuis 2024
- Marchés attribués
- 5
- Montant attribué
- 500,6 k €
- 2024500,6 k € · 5 marchés
- 20250 € · 0 marché
- 2026en cours0 € · 0 marché
- Services · 5
Source : données essentielles de la commande publique (DECP), agrégées au niveau de l’organisme (SIREN).
Secteurs récurrents
- Restauration collective1
Toute l’activité d’achat
Détail des marchés attribués, catégories d’achats et évolution sur trois ans sur la page de l’acheteur.
Répondre
Consultation clôturée depuis 23 jours.
Publication de l’avis
Début de la consultation
Dossier de consultation (DCE)
Complet et disponible sur Semagora
Disponible
Remise des offres
Dépôt sur marches.ternum-bfc.fr
Démarrage prévisionnel
Non communiqué dans l’avis
À venir
Pièces à fournir. Elles sont listées dans le règlement de consultation (RC) du dossier de consultation.
Avis officiel
Informations reprises de l'avis publié par l'acheteur. Les champs affichés dépendent de ce que la source rend disponible pour cette consultation.
- Source
- BOAMP
- Référence source
- 26-72202
- Avis publié sur
- www.boamp.fr
Objet du marché
4 éléments
- Intitulé
- FOURNITURE ET LIVRAISON DE PRODUITS ALIMENTAIRES POUR LA CUISINE DES SAVEURS A NEVERS (17 LOTS)
- Description officielle
- Conformément à l’article R.2162-2 du Code de la Commande Publique, le lot n°02 - Poisson frais por-tionné sans peau sans arête donnera lieu à la conclusion d’un accord-cadre multi-attributaire, conclu avec un maximum de 3 opérateurs économiques, sous réserves d’un nombre suffisant de candidatures et d’offres conformes aux conditions de la consultation, exécuté au fur et à mesure de l'émission de bons de commande dans les conditions fixées aux articles R.2162-13 et R.2162-14 dudit Code. Afin de permettre l’exécution des prestations dans des conditions adaptées aux contraintes d’approvisionnement des produits de la mer frais, les titulaires transmettront au pouvoir adjudicateur, de manière hebdomadaire, une mercuriale actualisée précisant notamment : • les espèces disponibles ; • les portionnages ; • les conditionnements • les origines ; • les signes de qualité et certifications éventuelles, notamment MSC ou équivalent ; • les prix unitaires proposés ; • les délais et modalités de livraison ; • ainsi que toute information utile relative à la fraîcheur, à la qualité et à la traçabilité des produits proposés. Règles d’attribution des bons de commande : Les modalités d’attribution des commandes sont fixées au regard des caractéristiques particulières du marché du poisson frais : difficultés d’approvisionnement, diminution de la ressource en poisson, impact des conditions météorologiques et du repos biologique, difficultés de la structuration de la filière, etc. A réception des mercuriales actualisées, la commande sera attribuée selon les modalités objectives, transparentes et non discriminatoires suivantes : - la disponibilité des espèces que la Cuisine souhaite acquérir ; - les qualité, fraîcheur et durabilité des produits proposés (fraîcheur, qualité des filets, calibrage, absence de peau et d’arêtes, qualité du portionnage, conditionnement, régularité des approvi-sionnements, présence d’un label MSC ou équivalent, traçabilité des produits…) ; - le prix proposés dans la mercuriale hebdomadaire ; - les conditions et délais de livraison. Les difficultés d’approvisionnement obligent l’acheteur à renoncer à s’engager auprès des titulaires sur une règle de répartition des bons de commande selon les techniques habituelles. Les candidats pour ce lot acceptent sans réserve les dispositions qui précèdent. Montant maximum HT annuel : 70 000 €
- Acheteur
- SYNDICAT MIXTE OUVERT POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
- Lieu d’exécution
- Département 58
Procédure
8 éléments
- Nature
- Avis de marché
- Famille
- Marchés européens
- Procédure
- Procédure Ouverte
- Type de marché
- Fournitures
- Descripteurs
- Denrées alimentaires
- CPV principal
- 15800000
- CPV complémentaires
- 15800000, 15896000, 15500000, 15811100, 15119100, 15131120, 15300000, 15131130
- Langue de l’avis
- FRA
Calendrier et montant
5 éléments
- Publication
- Date limite
- Heure limite
- 12 h 00
- Durée
- 12 mois · 3 reconductions possibles
- Fin de diffusion
Lots
1 élément
- LOT-0001
- Fruits et légumes de 4ème et de 5ème gamme · Conformément à l’article R.2162-2 du Code de la Commande Publique, le lot n°02 - Poisson frais por-tionné sans peau sans arête donnera lieu à la conclusion d’un accord-cadre multi-attributaire, conclu avec un maximum de 3 opérateurs économiques, sous réserves d’un nombre suffisant de candidatures et d’offres conformes aux conditions de la consultation, exécuté au fur et à mesure de l'émission de bons de commande dans les conditions fixées aux articles R.2162-13 et R.2162-14 dudit Code. Afin de permettre l’exécution des prestations dans des conditions adaptées aux contraintes d’approvisionnement des produits de la mer frais, les titulaires transmettront au pouvoir adjudicateur, de manière hebdomadaire, une mercuriale actualisée précisant notamment : • les espèces disponibles ; • les portionnages ; • les conditionnements • les origines ; • les signes de qualité et certifications éventuelles, notamment MSC ou équivalent ; • les prix unitaires proposés ; • les délais et modalités de livraison ; • ainsi que toute information utile relative à la fraîcheur, à la qualité et à la traçabilité des produits proposés. Règles d’attribution des bons de commande : Les modalités d’attribution des commandes sont fixées au regard des caractéristiques particulières du marché du poisson frais : difficultés d’approvisionnement, diminution de la ressource en poisson, impact des conditions météorologiques et du repos biologique, difficultés de la structuration de la filière, etc. A réception des mercuriales actualisées, la commande sera attribuée selon les modalités objectives, transparentes et non discriminatoires suivantes : - la disponibilité des espèces que la Cuisine souhaite acquérir ; - les qualité, fraîcheur et durabilité des produits proposés (fraîcheur, qualité des filets, calibrage, absence de peau et d’arêtes, qualité du portionnage, conditionnement, régularité des approvi-sionnements, présence d’un label MSC ou équivalent, traçabilité des produits…) ; - le prix proposés dans la mercuriale hebdomadaire ; - les conditions et délais de livraison. Les difficultés d’approvisionnement obligent l’acheteur à renoncer à s’engager auprès des titulaires sur une règle de répartition des bons de commande selon les techniques habituelles. Les candidats pour ce lot acceptent sans réserve les dispositions qui précèdent. Montant maximum HT annuel : 70 000 € · CPV 15300000, 15211100, 15112000, 15119100
Modalités et références
2 éléments
- Dépôt des offres
- marches.ternum-bfc.fr
- Départements de diffusion
- 58
Voies de recours
1 élément
- Recours
- voir documents de la consultation
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- CPV détectés sur les lots
- 15300000-115211100-115112000-615119100-615896000-515500000-315131120-215131130-5
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