Exécution du service de restauration - BIBRACTE EPCC (cafétéria de Glux-en-Glenne et Chaudron, Saint-Léger-sous-Beuvray)
- Remise des offres
- Dans 26 jours
- Montant
- 20 000 € - 1 900 000 €
- Plafond · HT
- Durée
- Accord-cadre (MAPA), services spécifiques au dessus seuil Européen. Négociation possible selon document du marché
- Lots
- 1 lot
- Dépôt des offres
- www.achatpublic.com
- Plateforme de l’acheteur
- Publication
- Avis TED
Le besoin
Prestation de restauration sur deux sites: gestion des menus, approvisionnement et préparation des repas pour la cafétéria et le restaurant Le Chaudron, service et animation, y compris buffets gaulois et prestations associées, tout en respectant les exigences d’hygiène, de traçabilité et de facturation.
Lots (1)
Restauration (cafétéria Glux-en-Glenne et Chaudron, Saint-Léger-sous-Beuvray)
Accompagnement global de la restauration: fourniture des repas quotidiens, préparation et service, restaurants et buffets gaulois, avec encaissement, hygiène et gestion du personnel sur deux sites.
L'acheteur
BIBRACTE EPCC
5 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 encore ouverts. Dernière publication : 06/10/2026.
Marchés attribués depuis 2024
- Marchés attribués
- 15
- Montant attribué
- 2,5 M €
- 2024944,5 k € · 5 marchés
- 20251,1 M € · 7 marchés
- 2026en cours502,5 k € · 3 marchés
- Services · 10
- Travaux · 3
- Fournitures · 2
Source : données essentielles de la commande publique (DECP), agrégées au niveau de l’organisme (SIREN).
Secteurs récurrents
- Environnement / Espaces verts / Proprete2
- Restauration collective2
- Espaces verts1
Territoires cités
- Glux-en-Glenne1
- Nièvre1
Toute l’activité d’achat
Détail des marchés attribués, catégories d’achats et évolution sur trois ans sur la page de l’acheteur.
Répondre
Consultation ouverte : 28 jours avant la remise des offres, sur une fenêtre de réponse de 30 jours.
Publication de l’avis
Début de la consultation
Dossier de consultation (DCE)
Complet et disponible sur Semagora
Disponible
Remise des offres
Dépôt sur www.achatpublic.com
Démarrage prévisionnel
Non communiqué dans l’avis
À venir
Attendus de l’acheteur
- Le prestataire assurera les repas sur 2 sites : - A La cafétéria de Glux-en-Glenne, où est située la cuisine centrale, il prend en charge la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria)
- Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois »
- - Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café
- La livraison des repas se fait par liaison froide.
Pièces à fournir. Elles sont listées dans le règlement de consultation (RC) du dossier de consultation.
Avis officiel
Informations reprises de l'avis publié par l'acheteur. Les champs affichés dépendent de ce que la source rend disponible pour cette consultation.
- Source
- TED
- Référence source
- df93ddd0-e4c1-4c2b-b880-a9cacda56fef
- Avis publié sur
- ted.europa.eu
Objet du marché
3 éléments
- Intitulé
- EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION
- Description officielle
- La prestation consiste à assurer le fonctionnement et la continuité du service de restauration de Bibracte. Le prestataire retenu assure l’élaboration des menus, l’approvisionnement et stockage de toutes denrées et tous produits nécessaires, la préparation et service des mets, le contrôle de l’hygiène l’encaissement du prix des plateaux pour la cafétéria (sans manipulation de numéraires) et des prestations au Chaudron (avec manipulation de numéraires), le dressage et service à table pour les prestations exceptionnelles, la réalisation des prestations annexes (cocktail, etc…), la préparation, livraison et service des différents composants du menu servi au restaurant « Le Chaudron » et l’entretien des locaux et des matériels mis à sa disposition selon les stipulations du présent C.C.T.P. et de ses annexes. Le titulaire du marché doit avoir sur les lieux d’exploitation un représentant responsable pouvant répondre pour lui à toute demande de Bibracte. Les catégories d’usagers fréquentant les restaurants sont pour la cafétéria de Glux en Glenne : les salariés, les groupes : scolaires, autres, les chercheurs archéologues, les invités ; Pour le restaurant « Le Chaudron » les catégories sont les touristes individuels et les groupes constitués.
- Lieu d’exécution
- Glux en Glenne
Acheteur
3 éléments
- Nom
- BIBRACTE EPCC
- Profil acheteur
- www.achatpublic.com
- Identifiant acheteur
- 50171544500018
Procédure
5 éléments
- Type de procédure
- oth-single
- Nature du marché
- services
- CPV principal
- cpv
- CPV complémentaires
- 55500000
- Langue de l’avis
- FRA
Calendrier et montant
5 éléments
- Publication
- Date limite
- Heure limite
- 16 h 00
- Durée
- Accord-cadre (MAPA), services spécifiques au dessus seuil Européen. Négociation possible selon document du marché
- Montant ou plafond
- 1 400 000 EUR
Références
2 éléments
- Identifiant consultation
- 1ac9243c-f7cf-44fb-8405-023818b44b4f
- Dépôt des offres
- www.achatpublic.com
Lots
1 élément
- LOT-0001
- EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION · La prestation consiste à assurer le fonctionnement et la continuité du service de restauration de Bibracte. Le prestataire retenu assure l’élaboration des menus, l’approvisionnement et stockage de toutes denrées et tous produits nécessaires, la préparation et service des mets, le contrôle de l’hygiène l’encaissement du prix des plateaux pour la cafétéria (sans manipulation de numéraires) et des prestations au Chaudron (avec manipulation de numéraires), le dressage et service à table pour les prestations exceptionnelles, la réalisation des prestations annexes (cocktail, etc…), la préparation, livraison et service des différents composants du menu servi au restaurant « Le Chaudron » et l’entretien des locaux et des matériels mis à sa disposition selon les stipulations du présent C.C.T.P. et de ses annexes. Le titulaire du marché doit avoir sur les lieux d’exploitation un représentant responsable pouvant répondre pour lui à toute demande de Bibracte. Les catégories d’usagers fréquentant les restaurants sont pour la cafétéria de Glux en Glenne : les salariés, les groupes : scolaires, autres, les chercheurs archéologues, les invités ; Pour le restaurant « Le Chaudron » les catégories sont les touristes individuels et les groupes constitués. · CPV 55500000 · Montant 0 EUR
Documents et accès
1 élément
- Profil acheteur
- www.achatpublic.com
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- Familles CPV du secteur
- CPV 15CPV 55
- CPV détectés sur les lots
- 5550000055510000
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