Accord-cadre à bons de commande – Lot 2 Cuisine centrale (liaison froide, variante liaison chaude imposée) – Restauration scolaire – Commune de Cavignac

Lot 02 Cuisine centrale en liaison froide (variante imposée en liaison chaude) – Commune de Cavignac

Accord-cadre à bons de commande relatif à la production en cuisine centrale et à la livraison de repas et goûters pour la commune de Cavignac. Modalités en liaison froide (production, conditionnement, stockage, transport en maintien de la chaîne du froid, livraison) et variante liaison chaude imposée (maintien des températures jusqu’à remise, contenants isothermes, étiquetage, rotation/reprise/nettoyage des contenants, procédures HACCP et traçabilité). Inclus : continuité de service (repas de secours), livraison selon jours et créneaux, appui technique des agents communaux pour la remise en température et le service, et adaptation éventuelle via bons de commande.