Appel d'Offre PublicSource: TED

Fourniture de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Saint-Maur-des-Fossés — Lot 12 : Pâtisseries fraîches salées

Ville de Saint-Maur-des-Fossés

Saint-Maur-des-Fossés (94)

Lieu d'exécution : Cuisine Centrale, 71 Boulevard de Bellechasse, 94100 Saint-Maur-des-Fossés

Source officielle : TED

Budget Estimé

Budget non spécifié

Date Limite de réponse

06/09/2026

Informations clés

Acheteur: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Lieu: Saint-Maur-des-Fossés (94)
Budget: Budget non spécifié
Date limite: 06/09/2026
Publication: 19/07/2026
Source: TED

Contexte de qualification

Acheteur, échéance, secteur et lots

Calendrier de réponse

La consultation reste ouverte avec 47 jours avant l'échéance annoncée.

Publication : 19/07/2026
Échéance : 06/09/2026
Début prévisionnel : 31/12/2026
Fenêtre de réponse : 49 jours

Profil acheteur

Ville de Saint-Maur-des-Fossés a publié 37 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 consultations encore ouvertes.

Dernière publication : 19/07/2026
Secteurs récurrents : Maintenance, Collectivites / Services publics et Environnement / Espaces verts / Proprete
Territoires cités : Saint-Maur-des-Fossés, Essonne et Hauts-de-Seine

Secteur de rattachement

Cette fiche est rattachée au secteur Restauration collective, à partir des signaux disponibles dans l'avis, le résumé et les lots.

Familles CPV : 15 et 55
Codes CPV de lots : 15890000

Lots à qualifier

Le marché est découpé en 13 lots. La pertinence peut varier fortement selon le lot, les codes CPV et les contraintes associées.

Lots visibles : Produits surgelés conventionnels et sous signe de qualité, Pain frais Bio – Groupe scolaire secteur 2 et Pain frais Bio – Périscolaire
Codes CPV : 15890000

Maillage public

Acheteurs, secteurs et localités proches

Poursuivez la veille par les pages publiques les plus liées à ce périmètre : acheteurs récurrents, familles de marchés et territoires associés.

Acheteurs actifs

Marchés publics de Ville de Saint-Maur-des-FossésAcheteur public

Secteurs proches

Localités proches

Acheteur public

À propos de cet acheteur

Ville de Saint-Maur-des-Fossés a publié 37 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 encore ouverts. Dernière publication détectée : 19/07/2026.

Secteurs récurrents

Maintenance14
Collectivites / Services publics6
Environnement / Espaces verts / Proprete5

Territoires cités

Saint-Maur-des-Fossés1
Essonne1
Hauts-de-Seine1
Paris1
Seine-et-Marne1

Marchés publics de Ville de Saint-Maur-des-Fossés Appels d'offres Restauration collective Marchés publics Île-de-France Marchés publics Val-de-Marne Marchés publics Saint-Maur-des-Fossés

Accéder au DCE Source officielle

Source officielle

Provenance et repères de l'avis

Les éléments affichés dépendent de ce que la source officielle rend exploitable pour cette consultation. Les domaines sont indiqués comme référence, sans lien sortant.

Source: TED
Référence source: 665d9e91-32de-464c-9b70-ff974cf74f79
Plateforme détectée: ted.europa.eu
Acheteur: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Lieu: Saint-Maur-des-Fossés (94)
Publication: 19/07/2026
Date limite: 06/09/2026

Référence TED: 00500086-2026
Plateforme détectée: ted.europa.eu
Acheteur: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Date limite: 06/09/2026
Lots détectés: 1

Objet du marché

Intitulé: Lot n°12 Pâtisseries fraîches salées
Description officielle: Ce marché a pour objet la fourniture de denrées alimentaires pour la préparation des repas fournis aux écoles maternelles et élémentaires publiques de la Ville de Saint-Maur-Des-Fossés (25 écoles) et 9 offices de crèches. À titre indicatif, les volumétries de production sont les suivantes : - Période scolaire : 5600 repas par jour - Repas du mercredi : 2400 repas par jour - Période de vacances scolaires : 1500 repas par jour Le marché est alloti en 12 lots : certains lots seront passés selon une procédure d'appel d'offres ouvert en application des articles R.2161-2 et suivants du Code de la Commande Publique, et d'autres selon une procédure adaptée en application de l'article R.2123-1 2° du Code de la commande publique
Lieu d’exécution: Saint-Maur-des-Fossés

Acheteur

Nom: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Site acheteur: www.saint-maur.com
Profil acheteur: www.marches-publics.info
Identifiant acheteur: 34ED3055-D545-776F-DC51F94073AD0AF4

Procédure

Type de procédure: open
Nature du marché: supplies
CPV principal: cpv
CPV complémentaires: 15890000, 39222000, 15800000, 15896000, 3311000, 15842300, 15112000, 15131120
Critères d’attribution: quality, price
Langue de l’avis: FRA
Secteur Semagora: 15800000

Calendrier et montant

Publication: 19/07/2026
Date limite: 06/09/2026
Heure limite: 11:00:00+02:00
Début prévisionnel: 31/12/2026
Durée mentionnée: 3 MONTH
Montant/plafond détecté: 9 580 000 EUR

Références

Identifiant consultation: a99c45c6-ab8a-4a59-b211-305bb124d9f8
Modalités de réponse: www.marches-publics.info

Lots détectés

LOT-0001: Lot n°1 Produits surgelés conventionnels et sous signe de qualité · Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponiblesdéclaration individuelle du candidat ou du membre du groupement (Dc2 disponible sur le site du ministère de l'Economie et des Finances) · CPV 15890000, 15896000, 39222000, 15800000 · Montant 1 560 000 EUR

Documents et accès

Domaine officiel: ted.europa.eu
Profil acheteur: www.marches-publics.info

Résumé de la consultation

Contrat-cadre de fourniture de denrées destinées à la restauration collective (écoles et crèches) de Saint-Maur-des-Fossés, couvrant 13 lots (surgelés, poissons, épicerie, sandwiches, volailles, charcuteries, fruits/légumes, pains et viennoiseries/pâtisseries). Objectifs: traçabilité et sécurité sanitaire, lutte contre le gaspillage, respect des exigences EGALIM et promotion de produits durables et locaux lorsque possible.

Lots (13)

LOT 1Budget: <= 390 000 €PlafondHT

Produits surgelés conventionnels et sous signe de qualité

Fourniture de denrées surgelées conventionnelles et sous signe de qualité (IQF), avec traçabilité et respect des règles d'hygiène et des fiches techniques; intégration éventuelle d'étiquetage et de conditionnements conformes.

CPV 15890000

LOT 10Budget: <= 100 000 €PlafondHT

Pain frais Bio – Groupe scolaire secteur 2

Pain frais bio pour second secteur scolaire, cuisson et conditionnement conformes; traçabilité et respect des exigences bio.

CPV 15890000

LOT 11Budget: <= 100 000 €PlafondHT

Pain frais Bio – Périscolaire

Pain frais bio pour les périscolaires; cuisson matin et traçabilité; exigences bio et contrôle qualité.

CPV 15890000

LOT 12Budget: <= 35 000 €PlafondHT

Pâtisseries fraîches salées

Pâtisseries fraîches salées destinées à la restauration collective; respect HACCP, chaîne du froid, traçabilité et exigences de conservation.

CPV 15890000

LOT 13Budget: <= 10 000 €PlafondHT

Viennoiseries fraîches et produits de boulangerie

Viennoiseries et produits de boulangerie, pain frais et pâtisseries associées; respect des exigences HACCP et traçabilité, avec cuisson et emballage conformes.

CPV 15890000

LOT 2Budget: <= 335 000 €PlafondHT

Poissons surgelés conventionnels et sous signe de qualité

Fourniture de poissons et produits de la mer surgelés répondant aux spécifications techniques et aux critères de qualité et traçabilité, avec emballages conformes et informations obligatoires.

CPV 15890000

LOT 3Budget: <= 515 000 €PlafondHT

Épicerie et confiserie conventionnels et sous signe de qualité

Fourniture de produits d'épicerie, déshydratés, conserves et boissons, avec exigences techniques, traçabilité et fiches techniques obligatoires.

CPV 15890000

LOT 4Budget: <= 12 000 €PlafondHT

Sandwichs (multi-attributaire)

Fourniture de sandwiches frais, emballés individuellement, sans porc, avec cadences et DLC adaptées, et conformité HACCP; échantillons et conditions de présentation conformément au cadre du marché.

CPV 15890000

LOT 5Budget: <= 335 000 €PlafondHT

Volailles conventionnelles et sous signe de qualité

Fourniture de volailles fraîches et surgelées avec traçabilité, conditionnement sous vide ou atmosphère protectrice, et exigences de bien-être animal et de qualité.

CPV 15890000

LOT 6Budget: <= 35 000 €PlafondHT

Charcuteries et préparation à base de viandes conventionnelles et sous signe de qualité

Provisions de charcuteries et produits dérivés, avec exigences anti-OGM, absence d’additifs indésirables et traçabilité complète jusqu’à l’atelier de découpe.

CPV 15890000

LOT 7Budget: <= 290 000 €PlafondHT

Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme conventionnels et sous signe de qualité

Fourniture de fruits et légumes de 4ème et 5ème gammes prêts à l’emploi, avec priorisation circuits courts et agriculture biologique lorsque possible; respect des normes de traçabilité et de composition.

CPV 15890000

LOT 8Budget: <= 160 000 €PlafondHT

Fruits et légumes frais conventionnels et sous signe de qualité

Fourniture de fruits et légumes frais, calibres adaptables et conditionnements adaptés; mention de catégories de qualité et traçabilité, avec options biologique et circuits courts.

CPV 15890000

LOT 9Budget: <= 100 000 €PlafondHT

Pain frais Bio – Groupe scolaire secteur 1

Pain frais bio, cuisson matinale, conditionnement adapté et traçabilité complète; respect des normes de boulangerie traditionnelle et exigences bio.

CPV 15890000

Secteur et CPV

Secteur et codes CPV expliqués

Cette consultation est rattachée au secteur Restauration collective. Les codes CPV servent à classer les prestations dans les avis officiels et à rapprocher ce marché d'autres appels d'offres comparables.

Familles CPV du secteur

CPV 15CPV 55

CPV détectés sur les lots

15890000

Voir les appels d'offres Restauration collective

Attendus Clés

Lot n°12 Pâtisseries fraîches salées

Critères d'attribution: Le critère prix sera calculé en prenant compte le montant global des prix en Ht | Le critère prix sera calculé en prenant compte le montant global des prix en Ht | Le critère prix sera calculé en pren

Délais