Fourniture et livraison de denrées alimentaires aux cuisines centrales
- Remise des offres
- Dans 27 jours
- Durée
- 180 DAY
- Lots
- 22 lots
- Dépôt des offres
- www.achatpublic.com
- Plateforme de l’acheteur
- Publication
- Avis TED
Le besoin
La Ville de Fos-sur-Mer souhaite approvisionner ses cuisines centrales en denrées alimentaires réparties en 22 lots, des viandes et poissons aux fruits et légumes, produits laitiers, boissons, boulangerie et épicerie. La prestation comprend la fourniture et la livraison de produits frais, réfrigérés ou surgelés répondant aux caractéristiques prévues pour la restauration collective. Les exigences portent notamment sur la qualité des produits, l’hygiène, la sécurité sanitaire, la chaîne du froid et la traçabilité. Le marché intègre aussi des objectifs de produits durables et biologiques, de circuits courts, de limitation des emballages et de réduction du gaspillage alimentaire.
Lots (22)
Viandes surgelées (Bio et conventionnel)
Fourniture de viandes surgelées, notamment bœuf, agneau, dinde, veau et poulet, sous forme de pièces, steaks, boulettes et préparations IQF.
Charcuterie
Fourniture de charcuteries comprenant notamment jambons, saucisses, pâtés, lardons et produits tranchés ou conditionnés sous vide.
Fruits et légumes 4ème gamme de saison (Bio et conventionnel)
Fourniture de fruits et légumes de saison lavés, épluchés, découpés ou râpés, ainsi que de préparations conditionnées, en versions biologiques et conventionnelles.
Fruits et légumes 5ème gamme de saison — bruts et exotiques
Fourniture de fruits et légumes de 5ème gamme, comprenant des produits bruts et exotiques ainsi que des légumes cuits sous vide.
Fruits et légumes de saison (Bio et conventionnel)
Fourniture de fruits et légumes frais de saison, biologiques ou conventionnels, avec périodes de disponibilité et quantités estimatives précisées au DQE.
Plats, tartes, pizzas et pâtisseries salées réfrigérées
Fourniture de plats et préparations réfrigérés comprenant notamment croque-monsieur, pizzas, quiches, pissaladières, rouleaux au fromage et tartes.
Boulangerie
Fourniture de produits de boulangerie, dont pains, baguettes et croûtons biologiques.
Boissons
Fourniture de boissons comprenant eaux, jus de fruits, cidre, bière, crémant et vins.
Produits développement durable
Fourniture de produits biologiques et éligibles EGAlim, comprenant notamment des produits d’épicerie, produits laitiers et légumineuses de 5ème gamme.
Épicerie
Fourniture d’un assortiment de produits d’épicerie, notamment huiles, féculents, aides culinaires, condiments, conserves, biscuits, desserts et produits sucrés.
Préparations élaborées réfrigérées
Fourniture de préparations réfrigérées comprenant salade de fruits de saison, suprême de pamplemousse, miettes de surimi et queues de crevettes saum urées.
Fruits et légumes surgelés (Bio et conventionnel)
Fourniture de fruits et légumes surgelés, notamment légumes, herbes, mélanges et purées, en versions biologiques ou conventionnelles.
Produits laitiers et matières grasses (conventionnel)
Fourniture de produits laitiers et matières grasses conventionnels, notamment yaourts, desserts, fromages et matières grasses.
Produits laitiers et matières grasses (Bio)
Fourniture de produits laitiers biologiques, notamment yaourts, desserts lactés, beurre, lait, crème et fromages.
Glaces, desserts et pâtisseries surgelés
Fourniture de glaces, sorbets, desserts glacés et pâtisseries surgelées, en portions individuelles ou formats à partager.
Poissons et crustacés surgelés, fumés et marinés
Fourniture de poissons, crustacés et mollusques, notamment en filets, pavés, portions, préparations panées ou produits IQF.
Préparations élaborées surgelées (Bio et conventionnel)
Fourniture de préparations surgelées comprenant notamment des plats individuels, feuilletés, omelettes, produits végétariens et pâtes farcies.
Bœuf et veau frais (Bio et conventionnel)
Fourniture de pièces, émincés, sautés et préparations de bœuf et de veau frais, comprenant des références biologiques et des références annoncées issues de circuits courts et d’élevages locaux.
Taureau, agneau et abats frais (Bio et conventionnel)
Fourniture de viandes fraîches de taureau et d’agneau, de préparations de boucherie et d’abats, y compris des références biologiques ou issues de circuits courts.
Volailles (Bio et conventionnel)
Fourniture de volailles et préparations à base de volaille, notamment dinde, poulet, canard, pintade et lapin.
Viande de porc (Bio et conventionnel)
Fourniture de viande de porc fraîche et de préparations, notamment côtes, émincés, escalopes, rôtis et sautés.
Ovo-produits (Bio et conventionnel)
Fourniture d’ovoproduits comprenant notamment des œufs liquides pasteurisés, des œufs durs écalés et des omelettes.
L'acheteur
Mairie de Fos sur Mer
26 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 4 encore ouverts. Dernière publication : 29/10/2026.
Historique de ce marché
Marché comparableLot concerné 9 · Ovo-produits (Bio et conventionnel)
Cet acheteur a attribué en 2023 un marché sur le même code CPV, qui arrive à échéance en 2027.
- Titulaire sortant
- Réservé
- Montant attribué
- Réservé
- Durée du contrat
- Réservé
Titulaire sortant, montant et durée du contrat précédent sont inclus dans l’abonnement Semagora.
Voir l’analyse de ce marchéMarchés attribués depuis 2024
- Marchés attribués
- 480
- Montant attribué
- 207,8 M €
- 202476,5 M € · 189 marchés
- 202574,2 M € · 180 marchés
- 2026en cours57,1 M € · 111 marchés
- Services · 203
- Fournitures · 158
- Travaux · 119
Source : données essentielles de la commande publique (DECP), agrégées au niveau de l’organisme (SIREN).
Secteurs récurrents
- Environnement / Espaces verts / Proprete6
- Maintenance6
- Travaux / BTP4
Territoires cités
- Fos-sur-Mer2
- Bouches-du-Rhône2
Toute l’activité d’achat
Détail des marchés attribués, catégories d’achats et évolution sur trois ans sur la page de l’acheteur.
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Publication de l’avis
Début de la consultation
Dossier de consultation (DCE)
Complet et disponible sur Semagora
Disponible
Remise des offres
Dépôt sur www.achatpublic.com
Démarrage prévisionnel
Non communiqué dans l’avis
À venir
Attendus de l’acheteur
- Accord cadre à bons de commande pour la fourniture et la livraison de denrées alimentaires destinées aux cuisines centrales de la Ville de Fos-sur-mer.
Pièces à fournir. Elles sont listées dans le règlement de consultation (RC) du dossier de consultation.
Avis officiel
Informations reprises de l'avis publié par l'acheteur. Les champs affichés dépendent de ce que la source rend disponible pour cette consultation.
- Source
- TED
- Référence source
- 55df375e-e8c9-4ec9-a742-9b54c4843ab3
- Avis publié sur
- ted.europa.eu
Objet du marché
3 éléments
- Intitulé
- Fourniture et livraison de denrées alimentaires de restauration collective
- Description officielle
- Accord cadre à bons de commande pour la fourniture et la livraison de denrées alimentaires destinées aux cuisines centrales de la Ville de Fos-sur-mer.
- Lieu d’exécution
- Fos-sur-mer
Acheteur
4 éléments
- Nom
- Mairie de Fos sur Mer
- Site acheteur
- www.fossurmer.fr
- Profil acheteur
- www.achatpublic.com
- Identifiant acheteur
- 21130039700018
Procédure
5 éléments
- Type de procédure
- open
- Nature du marché
- supplies
- CPV principal
- cpv
- CPV complémentaires
- 15800000, 15100000, 15300000, 3310000, 15896000, 3142500, 15131120, 15612500
- Langue de l’avis
- FRA
Calendrier et montant
5 éléments
- Publication
- Date limite
- Heure limite
- 17 h 00
- Durée
- 180 DAY
- Montant ou plafond
- 10 700 000 EUR
Références
2 éléments
- Identifiant consultation
- 79fbfec2-4639-4b47-9b72-3b8ba39da02a
- Dépôt des offres
- www.achatpublic.com
Lots
1 élément
- LOT-0001
- Viandes surgelées (Bio et Conv) · Viandes surgelées destinées aux besoins des cuisines centrales, en bio et conventionnel. · CPV 15100000, 15300000, 3310000, 15896000 · Montant 440 000 EUR
Documents et accès
1 élément
- Profil acheteur
- www.achatpublic.com
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- Familles CPV du secteur
- CPV 15CPV 55
- CPV détectés sur les lots
- 15100000-715160000-115320000-3158000001561250015900000-403000000-115820000-4
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