Lot unique - Prestations de restauration en liaison froide (sous-lots fonctionnels 1 et 2)
Le titulaire produit et livre, selon le principe de la liaison froide, des repas pour : (1) patients hospitalisés au Centre Hospitalier d’Albi et repas spéciaux sur demande ; (2) résidents de l’EHPAD de La Renaudié (Albi), résidents UHR/ULSD du CH Albi, personnel et patients (dont CH Graulhet : Médecine, SSR, UP, ADJ), résidents Saint François et Pré de Millet (Graulhet), personnel de Graulhet, avec repas spéciaux (repas améliorés, plateau repas froid, repas mixés/texture tendre, repas diabétique, repas allergique, traiteur, etc.). Le marché est conclu sous la forme d’un lot unique (avec sous-lots fonctionnels non constitutifs de lots distincts). Une prestation supplémentaire éventuelle est prévue : formation hôtellerie des équipes intervenant en EHPAD (périmètre EHPAD uniquement). Des variantes sont autorisées (notamment textures hachées et mixées).