Appel d'Offre PublicSource: BOAMP

Fourniture de denrées alimentaires pour la Ville de Saint-Maur-des-Fossés – marché alloti en 12 lots

Ville de Saint-Maur-des-Fossés

7 départements (91, 92, 75, 77, +3)

Lieu d'exécution : Cuisine centrale de Saint-Maur-des-Fossés, 71 Boulevard de Bellechasse, 94100 Saint-Maur-des-Fossés; livraisons des lots 9-11 sur sites scolaires selon les modalités (voir 3.5.3)

Source officielle : BOAMP

Budget IA

<= 2 417 000 €

PlafondHT

Date Limite de réponse

07/09/2026

Informations clés

Acheteur: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Lieu: 7 départements (91, 92, 75, 77, +3)
Budget: <= 2 417 000 €
Date limite: 07/09/2026
Publication: 18/07/2026
Source: BOAMP

Contexte de qualification

Acheteur, échéance, secteur et lots

Calendrier de réponse

La consultation reste ouverte avec 48 jours avant l'échéance annoncée.

Publication : 18/07/2026
Échéance : 07/09/2026
Fenêtre de réponse : 51 jours

Profil acheteur

Ville de Saint-Maur-des-Fossés a publié 37 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 consultations encore ouvertes.

Dernière publication : 19/07/2026
Secteurs récurrents : Maintenance, Collectivites / Services publics et Environnement / Espaces verts / Proprete
Territoires cités : Saint-Maur-des-Fossés, Essonne et Hauts-de-Seine

Secteur de rattachement

Cette fiche est rattachée au secteur Restauration collective, à partir des signaux disponibles dans l'avis, le résumé et les lots.

Familles CPV : 15 et 55
Codes CPV de lots : 15890000, 15896000, 39222000, 15800000 et 03311000

Lots à qualifier

Le marché est découpé en 13 lots. La pertinence peut varier fortement selon le lot, les codes CPV et les contraintes associées.

Lots visibles : LOT 1 – Produits surgelés conventionnels et sous signe de qualité, LOT 2 – Poissons surgelés conventionnels et sous signe de qualité et LOT 3 – Épicerie et confiserie conventionnels et sous signe de qualité
Codes CPV : 15890000, 15896000, 39222000, 15800000 et 03311000

Maillage public

Acheteurs, secteurs et localités proches

Poursuivez la veille par les pages publiques les plus liées à ce périmètre : acheteurs récurrents, familles de marchés et territoires associés.

Acheteurs actifs

Marchés publics de Ville de Saint-Maur-des-FossésAcheteur public

Secteurs proches

Localités proches

Acheteur public

À propos de cet acheteur

Ville de Saint-Maur-des-Fossés a publié 37 appels d'offres référencés sur les 12 derniers mois, dont 2 encore ouverts. Dernière publication détectée : 19/07/2026.

Secteurs récurrents

Maintenance14
Collectivites / Services publics6
Environnement / Espaces verts / Proprete5

Territoires cités

Saint-Maur-des-Fossés1
Essonne1
Hauts-de-Seine1
Paris1
Seine-et-Marne1

Marchés publics de Ville de Saint-Maur-des-Fossés Appels d'offres Restauration collective Marchés publics Île-de-France Marchés publics Essonne Marchés publics Hauts-de-Seine Marchés publics Paris

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Source officielle

Provenance et repères de l'avis

Les éléments affichés dépendent de ce que la source officielle rend exploitable pour cette consultation. Les domaines sont indiqués comme référence, sans lien sortant.

Source: BOAMP
Référence source: 26-71173
Plateforme détectée: www.boamp.fr
Acheteur: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Lieu: 7 départements (91, 92, 75, 77, +3)
Publication: 18/07/2026
Date limite: 07/09/2026

Référence BOAMP: 26-71173
Statut avis: INITIAL
Plateforme détectée: www.boamp.fr
Date limite: 07/09/2026
Lots détectés: 1

Objet du marché

Intitulé: Fourniture de denrées alimentaires pour la Ville de Saint-Maur-Des-Fossés
Description officielle: Ce marché a pour objet la fourniture de denrées alimentaires pour la préparation des repas fournis aux écoles maternelles et élémentaires publiques de la Ville de Saint-Maur-Des-Fossés (25 écoles) et 9 offices de crèches. À titre indicatif, les volumétries de production sont les suivantes : - Période scolaire : 5600 repas par jour - Repas du mercredi : 2400 repas par jour - Période de vacances scolaires : 1500 repas par jour Le marché est alloti en 12 lots : certains lots seront passés selon une procédure d'appel d'offres ouvert en application des articles R.2161-2 et suivants du Code de la Commande Publique, et d'autres selon une procédure adaptée en application de l'article R.2123-1 2° du Code de la commande publique
Acheteur: Ville de Saint-Maur-des-Fossés
Lieu d’exécution: Département 94

Procédure

Nature: Avis de marché
Famille: Marchés européens
Statut: INITIAL
Procédure: Procédure Ouverte
Type de marché: Fournitures
Descripteurs: Denrées alimentaires
CPV détecté: 15890000
CPV complémentaires: 15890000, 39222000, 15800000, 15896000, 03311000, 15842300, 15112000, 15131120
Critères d’attribution: quality, price
Langue de l’avis: FRA

Calendrier et montant

Publication: 18/07/2026
Date limite: 07/09/2026
Heure limite: 11:00:00+02:00
Fin de diffusion: 07/09/2026
Montant/plafond détecté: 9 580 000 EUR

Lots détectés

LOT-0001: Lot n°1 Produits surgelés conventionnels et sous signe de qualité · Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponiblesdéclaration individuelle du candidat ou du membre du groupement (Dc2 disponible sur le site du ministère de l'Economie et des Finances) · CPV 15890000, 15896000, 39222000, 15800000 · Montant 1 560 000 EUR

Modalités et références

ID web: 26-71173
Contract folder ID: a99c45c6-ab8a-4a59-b211-305bb124d9f8
Modalités de réponse: www.marches-publics.info
Domaine avis BOAMP: www.boamp.fr
Département publication: 94, 77, 91, 92, 93, 95, 75

Résumé de la consultation

Fourniture de denrées destinées à la restauration des écoles maternelles et élémentaires publiques et des crèches de la Ville de Saint-Maur-des-Fossés, couvrant 12 lots (surgelés, poissons, épicerie, sandwiches, volailles, charcuterie, fruits et légumes 4e/5e gamme et frais, pains et pâtisseries) avec budgets annuels par lot et modalités de passation et reconduction.

Lots (13)

LOT-0001Budget: <= 390 000 €PlafondHT

LOT 1 – Produits surgelés conventionnels et sous signe de qualité

Fourniture de denrées surgelées conventionnelles et sous signe de qualité, IQF, incluant viande, légumes, entrées et produits préparés, conformes aux exigences GEM-RCN et GPEM/DA.

CPV 15890000CPV 15896000CPV 39222000CPV 15800000CPV 03311000

LOT-0002Budget: <= 335 000 €PlafondHT

LOT 2 – Poissons surgelés conventionnels et sous signe de qualité

Poissons et produits à base de poissons surgelés, répondant aux spécifications GEM/DA et GEMRCN.

CPV 15890000CPV 15896000CPV 39222000CPV 15800000CPV 03311000

LOT-0003Budget: <= 515 000 €PlafondHT

LOT 3 – Épicerie et confiserie conventionnels et sous signe de qualité

Épicerie, produits déshydratés, boissons, huiles, conserves et autres denrées d’épicerie conformes aux exigences GOEM/DA et GEMRCN.

CPV 15890000CPV 15896000CPV 39222000CPV 15800000CPV 03311000

LOT-0004Budget: <= 12 000 €PlafondHT

LOT 4 – Sandwichs (multi-attributaire)

Sandwichs emballés individuellement, conformes aux exigences HACCP et aux normes sanitaires.

CPV 15800000CPV 39222000CPV 03311000CPV 15890000

LOT-0005Budget: <= 335 000 €PlafondHT

LOT 5 – Volailles conventionnelles et sous signe de qualité

Volailles fraîches, livrées sous vide ou atmosphère protectrice avec traçabilité et fiches techniques.

CPV 15890000CPV 15896000CPV 39222000CPV 15800000CPV 03311000

LOT-0006Budget: <= 35 000 €PlafondHT

LOT 6 – Charcuteries et préparation à base de viande

Charcuteries et préparations à base de viande, sans additifs indésirables et avec traçabilité; contiennent 70% maigre minimum pour certains produits.

CPV 39222000CPV 15890000CPV 15800000CPV 03311000

LOT-0007Budget: <= 290 000 €PlafondHT

LOT 7 – Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme

Fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme prêts à l’emploi, conditionnement adapté et respect des normes sanitaires et du circuit court éventuel.

CPV 15890000CPV 15896000CPV 39222000CPV 15800000

LOT-0008Budget: <= 160 000 €PlafondHT

LOT 8 – Fruits et légumes frais

Fruits et légumes frais conformes, calibres variés et sélection selon qualité, traçabilité et respect des normes.

CPV 15800000CPV 15890000CPV 15896000CPV 03311000

LOT-0009Budget: <= 100 000 €PlafondHT

LOT 9 – Pain frais Bio – Groupe scolaire Secteur 1

Pain frais biologique, cuisson le matin, conditions de conservation et étiquetage conformes; livraison à la cuisine centrale pour ce lot.

CPV 15800000CPV 15890000CPV 03311000CPV 39222000

LOT-0010Budget: <= 100 000 €PlafondHT

LOT 10 – Pain frais Bio – Groupe scolaire Secteur 2

Pain frais biologique – Groupe scolaire secteur 2; cuisson et conditionnement conformes; livraison à la cuisine centrale ou sites associés.

CPV 15800000CPV 15890000CPV 03311000CPV 39222000

LOT-0011Budget: <= 100 000 €PlafondHT

LOT 11 – Pain frais Bio – Périscolaire

Pain frais biologique – Périscolaire; livraison conforme et conditionnement adapté.

CPV 15800000CPV 15890000CPV 03311000CPV 39222000

LOT-0012Budget: <= 35 000 €PlafondHT

LOT 12 – Pâtisseries fraîches salées

Pâtisseries fraîches salées et produits traiteur; HACCP et exigences de traçabilité.

CPV 15890000CPV 39222000CPV 03311000CPV 15800000

LOT-0013Budget: <= 10 000 €PlafondHT

LOT 13 – Viennoiseries fraîches et produits de boulangerie

Viennoiseries et produits de boulangerie; pains frais à cuire le jour même dans le respect des règles d’hygiène.

CPV 15800000CPV 15890000CPV 03311000CPV 39222000

Secteur et CPV

Secteur et codes CPV expliqués

Cette consultation est rattachée au secteur Restauration collective. Les codes CPV servent à classer les prestations dans les avis officiels et à rapprocher ce marché d'autres appels d'offres comparables.