Mission d’accompagnement à la réalisation de l’inventaire et à la valorisation des savoirs et mémoires de l’alimentation à La Réunion (projet SAMEM pour l’IRD)

Mission d’accompagnement SAMEM (inventaire et valorisation PCI de l’alimentation)

Mise en œuvre d’un travail d’identification, d’inventaire et de valorisation des savoirs et savoir-faire liés à l’alimentation sur le territoire réunionnais, selon deux phases : (1) exploration/structuration (mobilisation des acteurs, cohérence, définition du périmètre/axes) et (2) inventaire/valorisation (animation participative, inventaire documenté, suivi des acteurs, restitutions, contribution à la pérennisation, production de 5 à 7 fiches d’inventaire finalisées et proposition d’environ 10 personnes « Zarboutan »).