Lot 2 Prestations traiteurs

Le prestataire devra être en mesure de proposer des prestations sous forme de buffet de restauration et ou sous forme de restauration assise a à l’assiette, ainsi que des pauses café. Le prestataire prévoit le mobilier pour service, dessertes et offices en nombre suffisant. Le prestataire doit s’accorder avec le titulaire du lot 1, pour ses besoins électriques et logistique et pour la fourniture du mobilier pour l’ensemble des prestations qui lui sont confiées. Le service doit être très efficace, de qualité et rapide. Le nombre de serveurs et de maîtres d’hôtel doit être suffisant pour assurer un service de qualité. Le prestataire doit prévoir de nombreux points de service afin que les convives ne fassent pas la queue lors des buffets, ainsi qu’un passage en plateaux, afin que tout le monde puisse déguster tranquillement les mets préparés. Les lieux doivent être nettoyés après chaque service, sous la supervision du personnel du site. les prestations demandées sont précisées au cahier des clauses particulières (C.C.P.) n°2026_Congrès C’Nano 2027